導讀：我國是水果生產大國，特別是90年代以來發展更為迅速。據國家統計局統計，2004年我國水果總產量已經達到15243萬噸，比2003年增長5%，占世界總產量的12.7%。水果產業已經成為我國南方主產區農村經濟的一大支柱產業，為促進農民增收、擴大城鄉居民就業和改善生態環境作出了積極貢獻。
　　
　　雖然我國水果產量很大，但國內水果價格低，“賣果難”問題經常出現，水果生產快速發展的勢頭受到抑制。而且中國水果以本國消費為主，參與國際貿易的比例一直很低，出口量不到國際水果貿易的3%。其中一個重要原因就是采后商品化處理落后，外觀質量較差，導致水果的市場競爭力比較弱。根據水果產銷趨勢可以發現，水果產值的大部分是由產后處理和產后加工創造來的。水果的產后商品化處理包括清洗、打蠟、分級、包裝。分級是果品商品化處理的重要環節，它在技術方面發展最快并在最近幾年發生了根本的變化。
　　
　　盛夏時節，清脆爽口的新鮮瓜果蔬菜成為人們的最愛，針對人們對農藥殘留等食品安全問題的擔憂，一些果蔬清洗機順勢打出了“夏日飲食必備”的促銷口號。這些產品往往宣稱能夠去除果蔬農藥和重金屬殘留、降解肉類激素，甚至標注出了接近100%的污染去除率。果蔬清洗機真有這樣明顯的效果嗎？由于標準遲遲不能出臺，導致市場上產品良莠不齊，關于果蔬清洗機功效的宣傳也有夸大之嫌。
　　
　　市場情況
　　
　　產品“功效”令人心動
　　
　　“用果蔬清洗機洗完的蔬菜瓜果真能帶皮生吃嗎？價格相差那么大，作用能一樣嗎？”日前，北京消費者劉女士向本報記者表達了她的困惑：夏天到了，劉女士家里人都愛生食蔬菜瓜果，但又擔心農藥殘留、重金屬污染等問題，于是決定買臺果蔬清洗機。但是在網上搜索后卻發現各個品牌的產品雖然宣稱功能和效果近似，價格卻有天壤之別。
　　
　　就此，，并在蘇寧易購、京東商城上進行了搜索，發現此類產品的品牌和品種都不多。如在蘇寧易購上，這類產品被稱為洗菜機，只有美的一個品牌，價格從300元至1000元不等。而在京東商城上則被稱為果蔬解毒機，有美的、力天和愛思特3個品牌，售價在100多元到1300元。但是在淘寶上，這類產品卻非常豐富，有一款產品售價甚至高達4993元。
　　
　　從結構上看，有的果蔬清洗機像一個電火鍋或是電飯煲，在封閉的容器內有一個菜籃，清洗時將果蔬放在容器內。有的則像個小型的熱水器，一個臭氧發生器盒子上伸出一根管子，管子的末端連接著一個曝氣頭，洗菜時將曝氣頭放入洗菜盆中。后者的售價相對便宜，多在一兩百元，但一位店主告訴記者，這樣的產品應該還算不上一個完整的產品，只提供臭氧，臭氧出來后怎么用得使用者自己想辦法，要用裝滿水的水桶或者臉盆去接。
　　
　　導讀：果蔬清洗機采用的主要是臭氧殺菌消毒技術。活氧解毒、降解農藥殘留是這類產品的主打功能，有不少產品還打出了能去除肉類中的抗生素、生長激素等功能，或者有降解重金屬污染、降低雞蛋膽固醇等神奇功效，有些甚至還標注出接近100%的污染去除率。比如淘寶上標稱為韓國現代洗菜機的產品，就宣稱“降解有機磷類農藥高達95%以上，對重金屬去除率也達到了90%”，甚至出示了某權威檢測機構關于該產品“病菌殺滅率高達99%以上”的報告。
　　
　　部分企業宣傳不靠譜
　　
　　“果蔬清洗機是中國獨有的，我還沒聽說過國外有企業生產這類產品。”中國工業經濟聯合會臭氧專業委員會主任王世汶告訴記者，在歐美、日韓等地不存在很嚴重的食品安全問題，基本都