導讀：歐盟對華發(fā)起光伏“雙反”戰(zhàn)鬧得沸沸揚揚，這邊，中國商務部啟動對歐盟葡萄酒的“雙反”調(diào)查，好不熱鬧。日前，有消息稱，歐盟打算就中國對特種鋼管征收高額關(guān)稅向WTO提起訴訟。看來，光伏葡萄酒還沒完，中歐更大貿(mào)易戰(zhàn)或在后。但不用擔心，這一切不會涉及到食品機械行業(yè)，實在是因為我國的食品機械還達不到貿(mào)易順差。
　　
　　據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)現(xiàn)有的食品機械生產(chǎn)企業(yè)約為6000多家，但是每年都會有15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或者倒閉，又有大約同等數(shù)量的企業(yè)進入這個市場，市場狀態(tài)具有不穩(wěn)定因素。另外我國的食品工業(yè)對食品機械的需求相對較大，加之上述所提及的我國食品機械生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)存的劣勢，這就使我國食品機械產(chǎn)品的引進呈現(xiàn)出日益增長的趨勢。
　　
　　我國食品機械行業(yè)經(jīng)過這些年的發(fā)展，也有了可喜的成績，各式各樣的食品機械層出不窮。不過，這只是相對過去而言，我國食品機械行業(yè)與歐美發(fā)達的相比，實力差距還很大。根據(jù)國際著名調(diào)查機構(gòu)對全球各大食品加工機械企業(yè)的調(diào)查，大膽預言未來十幾年食品加工機械行業(yè)將會發(fā)生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業(yè)帶來新的契機。
　　
　　現(xiàn)階段，我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很重的位置，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優(yōu)勢，國外的競爭市場相當激烈。我國的企業(yè)能在國際市場中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家。
　　
　　目前，我國食品機械行業(yè)存在著產(chǎn)品品種少、成套性不強、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題，與國外食品機械行業(yè)的差距較大。因而，國內(nèi)大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進國外全新的或使用過的食品機械產(chǎn)品，引進國外的食品機械產(chǎn)品在現(xiàn)階段已成必然趨勢。
　　
　　巨大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和低廉的生產(chǎn)成本，是中國食品機械產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。但短板顯而易見，缺乏核心技術(shù)，產(chǎn)業(yè)的高端環(huán)節(jié)受制于人。沒辦法將組件做成系統(tǒng)，即使產(chǎn)品走出國門，賺取的也不過是附加值中的低端部分。從另一角度看，遇到瓶頸的同時也是轉(zhuǎn)型發(fā)展的好契機。
　　
　　在外延式擴張基本走到盡頭之后，內(nèi)生性增長才是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、做大做強的王道。一方面，要加快掌握核心技術(shù)，加快技術(shù)創(chuàng)新，加快企業(yè)重組和行業(yè)整合；另一方面，加快培育國內(nèi)市場，加快從國家層面推動國內(nèi)食品機械利用的終端消費市場。
　　
　　食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障。食品機械產(chǎn)品并非單純的機電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下。食品機械是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保性等因素將會直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著人們的生命健康。
　　
　　中國食品機械設備網(wǎng)小編認為，雖然近幾年國內(nèi)食品機械企業(yè)發(fā)展迅速，但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機械已進入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時期，更需要各食品機械廠家全力配合，多方投入技術(shù)力量，結(jié)合我國實際情況，生產(chǎn)出更多符合我國食品加工的設備。而各地政府部門也相當重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及食品加工行業(yè)，這也為食品機械廠家創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境及市場環(huán)境。機遇和風險永遠都是并存的，遇到瓶頸的同時也是轉(zhuǎn)型發(fā)展的好契機。
　　
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