在我國經(jīng)濟高速發(fā)展的環(huán)境下，食品機械的發(fā)展也很迅猛，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了幾個規(guī)模大、效益好的龍頭企業(yè)。可以說沒有食品機械的發(fā)展，就沒有食品加工來的繁榮。
　　
　　目前，國內(nèi)的食品機械行業(yè)已經(jīng)整體進入產(chǎn)品結構調(diào)整和提高創(chuàng)新能力時期，有些食品機械填補了國內(nèi)空白，已能基本滿足國內(nèi)市場的需求，部分產(chǎn)品還有出口。但整體上大而不強，素質不高，自主創(chuàng)新能力薄弱，國際競爭力不強。
　　
　　我國食品機械行業(yè)的產(chǎn)品和技術差距與發(fā)達國家相比，配套數(shù)量少，缺少高精度和大型化產(chǎn)產(chǎn)品，不能滿足市場需求；產(chǎn)品質量差距表現(xiàn)在產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差、外觀造型不美觀、表面處理粗糙，許多元器件質量差，壽命短、可靠性低，影響了整體產(chǎn)品的質量。
　　
　　此外，國內(nèi)食品機械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多；從產(chǎn)品開發(fā)看，我國還基本停留在測試仿制階段，自行開發(fā)能力弱，缺少科研生產(chǎn)中試基地，科研經(jīng)費僅占銷售額的1%，而國外高達8%～10%。
　　
　　當前，國內(nèi)食品機械行業(yè)正處于快速增長之中，進一步優(yōu)化產(chǎn)能結構，推動高端包裝機械設備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點目標。與此同時，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國食品加工市場，而食品機械向著高端化轉變已經(jīng)逐漸顯露出其強勁的發(fā)展勢頭。
　　
　　我國政府應推進食品機械行業(yè)的專業(yè)化、商品化發(fā)展和產(chǎn)品標準件的大批量規(guī)模化生產(chǎn)，促進食品機械使用覆蓋率的不斷提高和行業(yè)的不斷發(fā)展。重點骨干企業(yè)要建立自己的技術研發(fā)中心，加大科技投入，不僅要按照用戶圖紙和技術要求進行產(chǎn)品的生產(chǎn)，還應積極主動地與用戶合作。
　　
　　可以預測，未來，國內(nèi)食品機械產(chǎn)品將朝著更加精密、復雜，設備尺寸更大、制造周期更短的方面發(fā)展，并要求食品機械制造技術能夠更好的體現(xiàn)信息化、數(shù)字化、精細化、高速化、自動化。