導讀：中秋節(jié)吃月餅是中華民族千年來的傳統(tǒng)，月餅市場的強烈需求帶動了月餅機械的發(fā)展。每年月餅生產季節(jié)，就像打仗，生產包裝環(huán)節(jié)全是由后手工完成，工廠會招聘大量的臨時工、學生來滿足這一時間段的生產需求。月餅生產線的出現(xiàn)大大節(jié)省了人工，為企業(yè)節(jié)約生產成本。
　　
　　中秋將至，對于月餅生產企業(yè)來說，現(xiàn)在已經展開了爭奪月餅市場大戰(zhàn)，企業(yè)希望爭奪這有限的市場蛋糕，需要從各個方面優(yōu)于競爭對手，以最低的成本，最優(yōu)的質量與服務，來獲取最大的利潤，其中人工成本卻是一個不可忽視投入，為了滿足產量，企業(yè)需要在中秋前這段時間投入大量的人力，有些企業(yè)光這一環(huán)節(jié)就投入太多，年年如此。
　　
　　這時候用機器來代替人工就成了勢在必行的趨勢，其實月餅生產線只需要投入和面機、月餅包餡機、月餅成型機、月餅擺盤機、烘爐等設備就可以了，成本大概是第一年的人工工資，但是卻可以省掉很多的人工，月餅生產線可以幫助企業(yè)節(jié)省8-12個工人，第二年就可以完全凈賺了。
　　
　　據市場調查，月餅生產過程：打餅——烤制——冷卻——理料——投脫氧劑——枕式包裝，已實現(xiàn)流水線自動化生產，但測漏——裝內盒——裝禮盒需要大量人工完成。大量的包裝人工是制約月餅生產產量的一個瓶頸。
　　
　　供需矛盾突出，產能效率低，工人難找，管理難做，生產成本居高不下，訂單需要完成，因缺乏包裝人員訂單不敢接，怕產能跟不上，直接影響企業(yè)贏利能力，這些問題是所有月餅企業(yè)所面臨的困境。行業(yè)要發(fā)展，設備代替人工大勢所趨，節(jié)省人工，為此月餅機械生產企業(yè)一直致力于自動化包裝機產品的研發(fā)，為生產企業(yè)提供最便捷的生產設備。
　　
　　市場上的月餅裝盒機適用于月餅小內盒、方形盒為主，大小可調整，方便好用。通過月餅裝盒機，還可做成生產線。據介紹，人工一分鐘只能裝6-7個，而月餅裝盒機一分鐘產能可以達到30個。
　　
　　月餅成型機為食品行業(yè)中月餅成形之用，月餅的生胚經過月餅印模上、下沖壓即可成為所需任意幾何形狀的月餅，目前市場上提供的成型形狀有圓、橢圓、迷你及形態(tài)各異的迷你卡通形，具體可根據客戶需求定制印模本機可與月餅自動包餡機組合使用，使月餅生產自動化。
　　
　　另一款糕餅自動化裝托生產線是通過抓餅機把月餅都抓到輸送帶上，另一邊是裝托設備，通過感應自動把月餅裝到托盒里面。工廠里基本是人工手工完成裝托，會產生二次污染的問題，而應用風雷這糕餅自動化裝托生產線代替人工，一個班相當于30個人工，這樣大大節(jié)省了人力。
　　
　　烘焙食品機械是推動烘焙食品業(yè)發(fā)展的重要動力，同時，烘焙行業(yè)近年來的快速發(fā)展也在推動著烘焙食品機械的發(fā)展。四五月份烘焙食品機械展集中舉辦，提前幾個月為中秋市場做起準備，烘焙食品、包裝機械、餡料填充機械都是月餅生產廠家需要的主要產品。
　　
　　備戰(zhàn)中秋，月餅生產廠家早已提前購買機械設備，如今月餅機械正在高速運轉中，我們等著吃月餅羅。