云上恩施報道（來鳳通聯記者楊依泉滿益帥 實習生 梁思夢） 6月24日，記者從來鳳縣經濟開發區了解到，湖北桃佰園中央廚房項目已正式投產試運營。

記者來到湖北桃佰園中央廚房，生產車間正在有條不紊地進行生產，在凈菜車間中，各種蔬菜在“行進”中便實現了全自動清洗，之后，便是切塊切絲等操作。最熱鬧的要數熱廚生產線了。一個個全自動電磁炒鍋和燃氣炒鍋內，多種菜品正在制作中。隨后將經過裝盤、出庫、運輸送到就餐人手中。

隨行的負責人告訴記者，企業在生產流程安全管理、食品安全和衛生管理、以及餐具的消毒方面的管理都非常嚴格，從原材料的集中采購上，要做到索票驗證采購，品控部做嚴格的農殘以及瘦肉精的檢測，最后加工出來的食物還要經過微生物、金屬等檢測，合格以后才能出庫。

據了解，該項目建設占地5000平方米，總投資5000萬元，嚴格按照ISO22000和HACCP食品安全管理體系要求進行生產，擁有10萬級的潔凈生產車間，搭載智能化的加工設備，具有膳食團餐3萬份、凈菜加工3萬斤、特色早餐20萬份的單日生產能力。中央廚房的投入運營還解決了全縣110余人的就業問題。