精品国产一区二区三区免费-精品国产一区二区三区久久久蜜臀-精品国产一区二区三区久久久狼-精品国产一区二区三区久-精品国产一区二区三区精东影业-精品国产一区二区三区国产馆

廚房設備源頭廠家

一站式商用廚房設備、中央廚房設備解決方案

產品中心解決方案項目案例了解我們

行業資訊

11-142018

酒店的廚房布局與裝修

概要:隨著社會經濟的發展,餐飲業的發展在近幾年的是處在迅速發展的前沿,面積越來越大,裝修檔次越來越高,可是同時存在的廚房的設備和裝修的標準卻發展緩慢。而且各個酒店在廚房上下的工夫卻不足。
酒店的廚房布局與裝修
關鍵詞:  

咖啡廚房開業前十日工作計劃
第一天:開荒,工作內容如下
對所有墻壁進行清潔,用水打濕,用清潔劑洗涮墻壁,再用凈水洗去贓物,用感毛巾擦干。
工作臺:除去灰塵,用清潔劑洗刷,凈水沖洗,毛巾拭干,注意清潔時,工作臺的下方,凹槽都要清潔到。靜水沖洗,毛巾拭干。注意:清潔時工作臺的下方凹槽都要清潔到。清潔凹槽時不可用手直接擦觸,以免劃傷,清潔臺面時不可用堅硬的利器,物體,以免把臺面劃花。
清潔冰箱:1、把冰箱電源切斷,取出內置層架、抽屜、層架及抽屜,放入有清潔劑水池清洗,單獨晾干。
                2、用干凈清潔劑清洗冰箱,冷庫內壁,清洗時用柔軟物體進行清洗。
                3、清潔干凈后不可用毛巾擦拭,自然晾干。
                4、裝置層架及抽屜,接通電源。
(4)清潔炸爐、烤箱、扒爐、保溫板、四頭爐、中炒爐。
                1、炸爐:清潔炸爐煎切斷電話,清潔時要注意保護發熱管及溫度控制器,溫度控制器內不可進水,油箱
                   清潔干凈后,一定要把水控干。
                2、烤箱:先切斷電源,對內壁和外體進行清潔,清潔內壁時,注意保護溫度感應器。
                3、扒爐:先切斷電源,清潔扒板,對條扒板凹槽,用硬毛刷洗刷。
                4、保溫柜:先切斷電源,清保溫柜時,不能用水沖洗,要用毛巾擦。盡量避免發熱管接觸到水,清潔后,
                  涼干。
                5、四頭爐:清潔四頭爐時,不可用水沖洗,用毛巾擦,避免水漏進爐眼。
                6、中炒爐:清潔中炒爐時,保護好爐膽,不可有水近人爐膽。
(5)清潔所有干貨架、干貨柜。
第二天:工作內容如下:
(1)、對冰箱、冷庫,內食品貨物進行,擺放位置規劃。
(2)、對干貨架、干貨柜貨物擺放進行規劃。
第三天:(1)、調試、試用所有設備,并做好記錄,如有故障,及時與產家、工程部聯系。
       (2)、對員工進行設備操作,保養,使用注意事項培訓。
第四天:(1)、開領貨單領廚具,餐具。
       (2)、對廚具、餐具領貨突情登記。
       (3)、拆包裝,讓管事部進行清潔。
       (4)、規劃廚具、餐具擺放位置。
       (5)、確定出菜時,每樣菜品所需的餐具類型。
       (6)、對廚具如何操作、維護、進行培訓。
第五天:(1)、下倉庫干貨物領貨單,市場采購單,采購試菜,拍照所需原料。
       (2)、對干貨食品、分類、擺放。
       (3)、對員工如何識別貨物類型,如何使用及保存、進行培訓。
第六天:(1)、嚴格遵照菜單所述內容,配備拍照所需原料。
       (2)、對員工培訓每個冰箱、冷庫、干貨柜、干貨架,食品擺放位置和擺放要求。
第七天:(1)、遵照菜單內容,對每個菜品進行制作一個樣板。
       (2)、同時對員工進行培訓操作過程和注意事項。
       (3)、拍照。
       (4)、讓樓面服務人員試菜。
       (5)、培訓服務人員,使他們了解菜品內容,所屬類型和味型。
第八天:(1)、加工菜單上一部分,加工過程,時間較長,可以提前加工成半成品的菜肴。
       (2)、安排好開業當天上班人員的班次,工作內容。
第九天:(1)、遵照菜單內容,制作菜品,配制備貨。
        (2)、下領貨單,市場采購單。

第十天:開始正式營業。


主站蜘蛛池模板: 青青青青青青青青草| 四虎影视免费观看免费观看| 爱爱综合社区| 欧美大片在线| 在线观看免费精品国产| 国产麻豆91欧美一区二区| 日本经典在线三级视频| 97精品国产97久久久久久| 久久公开视频| 亚欧免费视频| 国产男女视频在线观看| 日韩欧美不卡视频| 爱插网| 欧美久久一区二区三区| 在线观看国产一区| 精品三级国产精品经典三| 天天影视网综合| 成年美女黄网站色大片免费看| 毛片免费在线观看网站| 亚洲欧美一区二区三区九九九| 国产精品久久现线拍久青草| 日本精品一区二区三区在线| 99久久精品免费看国产| 欧美xx在线观看| 在线看片免费人成视久网下载| 久久99国产精品成人欧美| 亚州免费视频| 国产一级免费片| 视频久久| 国产成人自产拍免费视频| 人人99| 91天堂视频| 免费a级毛片| 一区二区三区四区| 久操伊人| 亚洲高清一区二区三区久久| 国产麻豆媒一区一区二区三区| 日韩免费看| 成人久久久久| 欧美一区二区三区高清不卡tv| 78视频在线观看|